Cariere ABM

Parteneri ABM

















Idei in afaceri




  Catering  sau  cum  sa  ai  propriul  bucatar 

Se  spune  ca  mancarea  gatita  de  altcineva  este  intotdeauna  mai  gustoasa  ,  restaurantele  iti  ofera  luxul  acesta  dar  in  afara  confortului  locuintei.  Ce  se  intampla  atunci  cand  nu  vrei  sa  parasesti  caminul  ,  locul  unde  te  simti  cel  mai  bine  sau  vrei  ca  petrecerea  sa  fie  numai  a  ta  fara  ochii  unor  straini  cu  care  poate  nu  ai  vrea  sa-ti  imparti  intimitatea?  Raspunsul  acestei  intrebari  e  simplu  –  angajezi  o  firma  de  catering.

O  afacere  la  inceput  de  drum  in  Romania  ,  un  serviciu  venit  de  pe  meleaguri  occidentale  prinde  in  sfarsit  contur.  Cateringul  promite  sa  ofere  o  imagine  total  noua  asupra  organizarii  unei  petreceri  ,  a  unui  eveniment,  fie  chiar  si  a  unei  cine  in  doi.  Informatia  circula  destul  de  greu  in  ceea  ce  priveste  extinderea  pe  care  o  cunosc  firmele  de  catering  ,  nivelul  de  implicare  in  organizarea  unui  eveniment.  Cu  alte  cuvinte  pentru  ce  poti  sa  contezi  pe  ei. 

In  sensul  sau  de  baza  cateringul  de  referea  la  furnizarea  si  transportul  de  alimente  ,  de  mancare.  Imbracand  insa  haine  noi  ,  atinge  si  alte  domenii  intrand  chiar  pe  teritoriul  organizatorilor  de  evenimente.  Firmele  din  domeniu  se  orienteaza  din  ce  in  ce  mai  mult  si  pe  partea  amenajarii  spatiului  ,  decorare  si  chiar  aranjarea  unor  bufeturi  cu  dulciuri  si  artificii.

Industria  romaneasca  face  insa  pasi  mici  ,  impedimentul  principal  regasindu-se  in  lipsa  de  cultura  in  gastronomie  a  romanului  care  vede  tot  restaurantele  clasice  ,  care  uneori  ofera  servicii  de  calitate  inferioara  ,  ca  fiind  cele  mai  bune  locuri  in  care  iti  poti  potoli  foamea  fara  maldare  de  vase  si  nervi  in  bucatarie. 

Teama  de  noutate  ,  prezenta  in  mintea  conservatoare  a  multora  dintre  romani  pune  si  ea  bete  in  roate  industriei  cateringului.  Iar  banii  ,  vesnicul  motor  al  bunastarii  ,  ii  face  sa  se  sustraga  de  la  ideea  de  a  plati  pe  altcineva  sa  gateasca  in  locul  lor. 

Toate  aceste  motive  pentru  care  romanii  nu  arunca  o  privire  mai  serioasa  poarta  numele  de  educatie  a  pietei;  in  acest  caz    lipsa  de  educatie.  Se  presupune  ca  oferta  ar  trebui  sa  fie  principalul  furnizor  de  informatie  si  totodata  de  educatie  dar  cercul  vicios  se  inchide  ,  deoarece  oferta  nu  poate  aparea  decat  daca  profitabilitatea  este  ridicata  ceea  ce  nu  se  intampla  la  noi  in  tara. 

Pe  de  alta  parte  ,  din  punctul  de  vedere  al  antreprenorului  ,  costurile  initierii  unei  asemenea  afaceri  sunt  foarte  mari  pentru  simplul  motiv  ca  echipamentul  este  cu  mult  mai  costisitor  decat  ustensilele  obisnuite  care  se  gasesc  in  bucatarie.
Privind  prin  ochii  oamenilor  de  afaceri  ce  se  aventureaza  sa  isi  deschida  o  firma  de  catering  ,  gasim  probleme  reale  care  iar  pun  piedica  la  caruta  :  seriozitatea  oamenilor  ,  faptul  ca  bucatarii  pleaca  pe  vase  de  croaziera  unde  castigurile  sunt  infinit  mai  mari  dar  si  siguranta  pe  care  trebuie  sa  o  ofere  alimentului  avand  in  vedere  ca  se  lupta  cu  un  inamic  nevazut  ,  microscopic  si  destul  de  afurisit.


In  ciuda  norului  negru  plin  cu  probleme  ce  planeaza  asupra  cateringului  ,  comenzile  exista  ,  cresterea  se  produce  ,  oamenii  incep  sa  utilizeze  sistemul  si  pentru  acasa  .  Imbunatatirile  din  domeniu  se  rasfrang  asupra  termenului  de  livrare  a  unei  comenzi  care  s-a  redus  la  24  de  ore  pentru  evenimente  de  nivel  mediu  pentru  cele  mari  fiind  nevoie  de  cateva  zile. 

S-a  constituit  chiar  si  o  Asociatie  de  Catering  din  Romania  care  uneste  eforturile  mai  multor  firme  pentru  a  furniza  servicii  in  cadrul  unor  evenimente  de  anvergura  si  totodata  pentru  a  promova  ideea  si  utilitatea  cateringului.

Intr-o  privire  de  ansamblu  ,  cateringul  isi  formeaza  un  nume  si  in  pofida  greutatilor  pe  care  le  intampina  promite  sa  se  dezvolte  frumos  ,  chiar  si  intr-un  mediu  relativ  greu  de  modelat  cum  este  cel  romanesc.




Luiza Puchiu, Content Manager BOS  [2006-02-26]
Salveaza articolul | Recomanda unui prieten




Come On, Barbie, Let’s Go Party! CoBranding   -   o   alianta   cu   acte   in   regula Primul  canal  TV  exclusiv  pentru  supermarket-uri Jurnalonline,  prima  televiziune  din  mijloacele  de  transport  public,   Franchise  –  o  solutie  atunci  cand  nu  sti  sa  faci  nimic |



    

Login Membri
User
Pass
Inscriere

Newsletter
Email

Cauta



cauta cu google



        Despre BOS       ABM Community       Parteneri       Harta Site       Contact 

© ABM Community 2004/5/6/7, Toate drepturile rezervate | IE 5, 800x600, 16b | JScript, PHP, MySQL | powered by xilviu